Bistecca panata alla palermitana

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  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Bistecca panata alla palermitana


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    ingredienti
    4 fette di vitello senza osso
    1 spicchio d'aglio
    180 g di pangrattato
    1 cucchiaio di origano
    50 g di strutto
    sale e pepe
    vini consigliati
    Alcamo Rosso
    Terre di Franciacorta Rosso

    Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
    In una ciotola, mescolate l'aglio tritato con il pangrattato e l'origano, quindi aggiustate di sale e pepe.
    Spalmate le bistecche di vitello con lo strutto, quindi passatele nel composto a base di pangrattato, pressandole bene con le dita in modo da fare aderire fermamente la panatura.
    Disponete le bistecche di vitello sulla brace o sulla griglia calde e cuocetele a fuoco moderato.
    variante
    Potete sostituire allo strutto l'olio, oppure il latte, e persino preparare bistecche alla pizzaiola.





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