Ingredienti
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300 grfarina 00
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170 grburro
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120 grzucchero
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1uova
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1 cucchiainovaniglia semi
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0.5 cucchiainolievito in polvere
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1 pizzicosale
Preparazione
1) Versate la farina su un piano da lavoro e formate una fontana con il buco al centro. Versatevi dentro tutti gli ingredienti e lavorate rapidamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2) Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e ponete in frigorifero a riposare per almeno mezz’ora. L’ideale è attendere 3-4 ore.
3) Trascorso il tempo di riposo stendete l’impasto in una sfoglia di 4-5 mm di spessore. Accendete il forno a 180 °C in modo da averlo pronto per la prima infornata.
4) Scegliete il taglia biscotti della forma che più vi piace e iniziate a formare i vostri biscotti. Disponeteli man mano su una teglia ricoperta con carta forno.
5) Fate cuocere i biscotti al burro in forno caldo per 10-12 minuti. Una volta dorati sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella prima di servire.
Per imparare a preparare la pasta frolla consulta il nostro articolo con la ricetta step by step.
Foto e testi di Teresa Balzano
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