Biscotti ai pistacchi e cioccolato
Ingredienti
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500 grfarina
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250 grburro
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200 grpistacchio sgusciato
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140 grzucchero
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100 grcioccolato fondente
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100 grcioccolato bianco
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2uova
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q.b.sale
Preparazione
1) Scottate per qualche minuto i pistacchi in acqua bollente, scolateli, sbucciateli e tritateli. Aggiungeteli agli altri ingredienti della pasta frolla (la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, le uova e il burro) e impastate. Mettete tutto in frigo per 1 ora, poi suddividete in 24 palline.
2) Sistemate le palline su una placca foderata con carta da forno e poi schiacciatele leggermente con la mano, in modo da ottenere tante semisfere. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
3) Tritate i due tipi di cioccolato e fondeteli separatamente a bagnomaria. Versateli in due tasche da pasticceria con la bocchetta sottile e ricoprite i biscotti con i fili di cioccolato bianco e fondente. Fate asciugare e servite.
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