Bignè alla ricotta
Ingredienti
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1 bustinavaniglina o vanillina
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2.5 dllatte intero
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100 grburro
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120 grzucchero a velo
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300 grricotta
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150 grfarina
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4uova
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q.b.sale
Preparazione
12 bignè pronti vuoti,300 g di ricotta vaccina freschissima,
4 cucchiai colmi di zucchero,
50 g di gocce di cioccolato fondente,
2 cucchiai di cacao (amaro o dolcificato).
– Lavora in una ciotola la ricotta con lo zucchero per 2 minuti. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola per distribuirle uniformemente.
– Taglia a metà i bignè già pronti. Ci metti al massimo un minuto (se sono troppo secchi, passali un attimo in forno dopo averli tagliati).
– Farcisci i bignè con la crema di ricotta e cioccolato, poi ricomponili e sistemali su un vassoio. Ci vogliono circa 3 minuti.
– Spolverizza i bignè con il cacao (amaro o dolce, a seconda del tuo gusto) aiutandoti con un colino. Un minuto, ed è fatta.
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