Ingredienti
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250 grsalmone
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120 gryogurt greco
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80 grpeperoni sott’olio
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60 millilitripanna fresca
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.5arancia
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1 mazzettoerba cipollina
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1 mazzettoaneto
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q.b.pepe
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q.b.sale
Bicchierini di salmone con yogurt e peperoni
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Preparazione
1) Tagliate il salmone a dadini e conditelo con un filo di olio, due cucchiai di succo d’arancia, un po’ di aneto e qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata. Lasciate marinare per 30 minuti.
2) Montate la panna con poca scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e incorporate delicatamente lo yogurt.
3) Mescolate il salmone con i peperoni sott’olio ridotti a pezzettini. Distribuite 2 terzi del mix ottenuto in 4 piccoli bicchieri, aggiungete il composto di yogurt a cucchiaiate e completate con il mix di salmone rimasto. Fate riposare in frigo per un’ora circa e servite.
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