Bavarese con latte di soia ai mirtilli
Ingredienti
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450 grricotta
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450 grmirtilli
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.75 dllatte di soia
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120 grzucchero
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8 grgelatina in fogli
Preparazione
- Mettete a bagno la gelatina in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti. Frullate i mirtilli in un mixer con il latte di soia e lo zucchero.
- Trasferite 4 cucchiai di composto frullato in un pentolino, fatelo scaldare, unite la gelatina, scolata e strizzata, e mescolate fino a scioglierla. Incorporate quindi il resto del frullato.
- Lavorate la ricotta in una ciotola con una forchetta fino a renderla cremosa, aggiungete il composto frullato e mescolate con cura.
- Distribuite il composto ottenuto in 6-8 stampini individuali e lasciatelo rassodare in frigorifero per un paio d’ore prima di servirlo.
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