Preparazione
1) Versate la farina su un capiente piatto piano, fate la stessa cosa con il pangrattato e poi battete le uova con un pizzico di sale in un piatto fondo.
2) Sbucciate le banane, tagliatele a tronchetti, passateli nella farina, poi nell’uovo e quindi nel pangrattato.
3) Scaldate abbondante olio in una casseruola a bordi alti e friggetevi le banane, poche per volta per non abbassare la temperatura dell’olio, finché saranno ben dorate. Prelevatele mano a mano con una paletta forata e fatele asciugare su carta da cucina. A questo punto, potete cospargele con poco sale e servirle come contorno, oppure spolverizzarle con zucchero e cannella e gustarle a merenda o come insolito dessert.
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