Ingredienti
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100 grzucchero
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12uva
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4arancia
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1/2 lvino rosso
Arance al vino rosso con uva caramellata
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Preparazione
1) Versate il vino in una casseruola, unite metà zucchero, la cannella e i chiodi di garofano e fatelo ridurre della metà su fuoco vivo. Nel frattempo pelate al vivo le arance, tagliatele in 2 e disponetele in una ciotola. Versatevi sopra il vino bollente, filtrato, e fatele marinare per 3-4 ore, rigirandole spesso.
2) Fate caramellare lo zucchero rimasto in un pentolino con 3 cucchiai d’acqua e immergetevi rapidamente un acino d’uva alla volta. Fateli raffreddare su carta da forno. Disponete le arance nelle ciotoline, decorate con la scorza candita tagliata a julienne e completate con l’uva preparata.
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