Antipastino di sfilacci di cavallo e anacardi
Ingredienti
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1carota
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100 granacardo
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150 grcavallo sfilacci
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q.b.pepe
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1lime
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6 cucchiaiolio di oliva
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1 mazzettorucola
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q.b.sale
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1 cucchiainozucchero
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1 cucchiainosenape
Preparazione
150 gr di sfilacci di cavallo1 grossa carota
100 gr di anacardi tostati
1 mazzetto di rucola
1 lime
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di senape
6 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
COME SI PREPARA Pelate la carota e riducetela a striscioline. Mettetela in una insalatiera con gli sfilacci, gli anacardi e la rucola. Spremete il lime e versate il succo in un vasetto, unitevi lo zucchero, la senape, l’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe fresco. Chiudete il vasetto e agitatelo per emulsionare la salsina. Condite gli sfilacci e servite.
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