Alici in pangrattato

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Alici in pangrattato


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    24 alici
    60 g di capperi sotto sale
    uno spicchio d'aglio
    prezzemolo
    4 cucchiai di pangrattato
    40 g di parmigiano grattugiato
    2 cucchiai di olio
    sale
    pepe

    1) Lavate i capperi, asciugateli e frullateli con aglio, prezzemolo, pangrattato, parmigiano, sale, pepe.
    Lavatele alici, apritele a portafoglio, lasciandole unite sul dorso, ed eliminate testa e lisca centrale.
    Passatele da entrambe le parti nel composto frullato e arrotolatele cominciando dalla testa verso la
    coda.
    2) Spennellate di olio una pirofila, trasferitevi le alici e sistematele molto vicine fra di loro. Cuocetele
    in forno già caldo a 180° per 10 minuti.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata