Ingredienti
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160 grfarina
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160 grcioccolato fondente
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160 grburro
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160 grzucchero
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100 grcanditi
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80 grcioccolato gocce
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4uova
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0.5 cucchiaiozucchero a velo
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1 cucchiainolievito vanigliato
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0.75 dlpanna per dolci
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q.b.cannella
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q.b.ribes rosso
Albero al cioccolato con canditi
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Preparazione
1) Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in un pentolino, unite il burro a pezzetti e lasciate sciogliere i due ingredienti a bagnomaria. Sbattete le uova in una ciotola con lo zucchero, incorporate la farina setacciata con il lievito e poi il cioccolato fuso con il burro; mescolate bene e, quando l’impasto sarà omogeneo, incorporate le gocce di cioccolato e i canditi.
2) Trasferite l’impasto in uno stampo a forma di alberello lungo 28 cm, imburrato e infarinato, e cuocete in forno a 180° C per 30 minuti. Togliete la torta dal forno e lasciatela intiepidire nello stampo, poi rovesciatela su una gratella per dolci e fatela raffreddare completamente.
3) Montate la panna ben soda e dolcificatela con lo zucchero a velo; mettetela in una tasca con bocchetta piccola a stella e decorate l’alberello con festoncini a piacere. Completate la guarnizione dell’albero al cioccolato con ribes e canditi e rifinitelo cospargendolo con poca cannella.
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