Tortino di riso basmati

Preparazione

1) Versate 350 g di riso basmati in una pentola, aggiungete 1/2 l d’acqua, 1 pizzico di sale, 1/2 cucchiaino di semi di cardamomo e portate a ebollizione. Coprite e fate cuocere 10 minuti.

2) Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso per 5 minuti fino a quando avrà  assorbito tutta l’acqua. Spolverizzate con 2 cucchiaini di scorza di limone; trasferite 1/4 del riso in una padella ben oliata, pressandolo in superficie.

3) Cuocete fino a quando si sarà  formata una crosticina sul fondo, giratelo e cuocetelo sull’altro lato. Preparate così altri 3 tortini di riso basmati e servite.