Tartufi al cioccolato bianco

Preparazione

1) Tritate finemente il cioccolato bianco e mettetelo in una ciotola. Fate sciogliere 70 g di burro con la panna in una casseruolina su fiamma molto bassa: appena comincia a bollire togliete il recipiente dal fuoco, versate il composto sul cioccolato tritato e mescolate finché sarà completamente sciolto. Quindi incorporate il tuorlo e mescolate bene.

2) Mettete il composto nel frigorifero per 12 ore. Dopodiché formate con il composto tante palline di uguali dimensioni e fatele rassodare di nuovo nel frigorifero per un paio d’ore.

3) Distribuite su di un foglio di carta da forno abbondante cocco grattuggiato. Passate i tartufi di cioccolato bianco nella farina di cocco e teneteli in un luogo fresco fino al momento di servirli.