Spiedini di pollo alla piastra

Preparazione

800 g di petto di pollo a fettine
150 g di prosciutto cotto di Praga a fettine
uno spicchio di aglio
un mazzetto di prezzemolo
un mazzetto di basilico
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

1) Mettete a bagno in acqua fredda degli stecchi di legno per spiedini. Sbucciate l’aglio e tritatelo con il prezzemolo e il basilico lavati. Mettete la carne tra due fogli di carta da forno e battetela con un batticarne in modo da assottigliarla il più possibile.
2) Scaldate la piastra. Cospargete le fette di pollo con il trito aromatico, copritele con il prosciutto e arrotolatele. Tagliate le estremità degli involtini in modo da ottenre dei cilindri regolari, quindi tagliateli a fette di circa 3 cm di spessore.
3) Infilate le rotelle di pollo sugli spiedini, spennellatele con poco olio e cuocetele sulla piastra ben calda 3 minuti per lato. Salate, pepate a piacere e servite caldo.