Pizzette al farro con wurstel di pollo

Ecco come preparare le pizzette al farro con würstel di pollo: una ricetta semplice e gustosa, perfetta da realizzare per una merenda sfiziosa per i bambini come un buffet da aperitivo per voi e i vostri amici.

Preparazione

1) Disponete le 3 farine setacciate a fontana e cospargete il sale sul bordo. Sciogliete il lievito e lo zucchero in 2,6 dl di acqua tiepida insieme all’olio. Mescolate bene e versate il miscuglio al centro della fontana.

2) Impastate fino a ottenere un impasto liscio e morbido, coprite con pellicola e fate riposare almeno 1 ora, finchè il volume raddoppia. Nel frattempo condite la passata con olio e sale. Tagliate la mozzarella a dadini e lasciateli scolare in un colino.

3) Stendete l’impasto sul piano infarinato e ritagliate le pizzette con un coppapasta di circa 8 cm (stendete e ritagliate nuovamente anche gli avanzi).

4) Trasferite le pizzette al farro su una placca rivestita di carta da forno, conditele con il pomodoro e i wurstel a rondelle e infornate a 200° C per circa 12 minuti. Completate con la mozzarella e infornate altri 2-3 minuti.