Padellata di radicchio e cachi al balsamico

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Padellata di radicchio e cachi al balsamico


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    1) Mescola le due farine con un pizzico di sale, incorpora l'uovo, mezzo dl di acqua, il latte, poche gocce di olio e infine il lievito. 2) Scalda sul fuoco un padellino da blinis, spennellalo con un filo di burro fuso, aggiungi un po' di pastella, fai cuocere il blinis per 2-3 minuti, giralo e cuocilo sull'altro lato. Prepara gli altri blinis e conservali al caldo.
    3) Pulisci il radicchio. Sbuccia i cachi e taglia la polpa a pezzi grossi. Scalda due cucchiai di olio in una padella con il rosmarino e fai saltare il radicchio a fuoco vivace mescolando per qualche minuto, aggiungi i cachi, sale, pepe e cuoci per 2 minuti.
    4) Togli dal fuoco e condisci con qualche goccia di balsamico. Servi con le castagne, i blinis e la ricotta condita il miele.

    Padellata di radicchio e cachi al balsamico
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