Padellata piccantina con salsiccia e scarola

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Padellata piccantina con salsiccia e scarola


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    320 g di riso Venere -
    200 g di salsiccia al finocchietto -
    un cespo di scarola -
    uno spicchio di aglio -
    mezzo bicchiere di vino bianco secco -
    olio extravergine d'oliva -
    un peperoncino fresco -
    sale


    1) Lessate il riso in una capace pentola con abbondante acqua bollente salata.
    2) Spellate la salsiccia e riducetela a tocchetti. Lavate il peperoncino e tagliatelo a rondelle sottili. Sfogliate l'insalata, lavatela e
    sgrondatela.
    3) Rosolate lo spicchio di aglio in una padella antiaderente con un filo di olio ed eliminatelo quando comincia a prendere colore. Aggiungete la salsiccia e qualche rondella di peperoncino, fate insaporire, bagnate con il vino e lasciatelo evaporare. 4) Unite le foglie di scarola spezzettate e fatele appassire su fuoco vivo, mescolandocon un cucchiaio di legno. Aggiungete il riso ben scolato e fatelo insaporire per un paio di minuti con gli altri ingredienti. Suddividete nei piatti e servite, ben caldo.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata
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