Insalata di ceci e rucola

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Insalata di ceci e rucola


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    Preparazione

    1) Sbriciolate il quartirolo e frullatelo nel mixer con l'aceto, un mestolino di acqua, 2-3 cucchiai di olio, sale e pepe fino a ottenere una salsina liscia e omogenea.

    2) Sciacquate i ceci velocemente sotto l'acqua corrente, sgocciolateli bene e metteteli in una ciotola.

    3) Pulite la rucola, lavatela, asciugatela, spezzettate grossolanamente le foglie con le mani e unitele ai ceci.

    4) Condite l'insalata con la salsina, poi cospargete con i semi di sesamo e mescolate bene.

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