Dolci facili

Crema pasticciera

Crema pasticciera 101 - 4.49/5
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Procedimento

1) Per preparare in casa la crema pasticciera portate a bollore 2 dl di latte con un baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza e la scorza di un limone non trattato.

2) A parte montate 2 tuorli con 40 g di zucchero e 30 g di farina. Incorporate poi a filo il latte caldo filtrato. Versate la crema pasticciera in una casseruola e cuocete a fuoco basso mescolando finché si addensa. Se si formano grumi, passatela con un colino. 

3) Se non consumate subito la vostra crema pasticciera, per evitare che sulla superficie si formi una pellicola, cospargetela leggermente di zucchero o passatevi sopra un pezzetto di burro.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata