Chiacchiere al forno

/5
  • Procedura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Chiacchiere al forno


    invia tramite email stampa la lista copia negli appunti

    Sebbene si preparino in modo molto simile, le chiacchiere al forno sono molto più leggere delle chiacchiere fritte. Vorresti confrontare questa variante light con la ricetta tradizionale per testarne la differenza? Clicca qua, Donna moderna ti mostra come preparare le classiche chiacchiere con una mini guida step by step. Potresti cucinare entrambe le versioni!

    1) Versa la farina a fontana sulla spianatoia e forma un cratere al centro. Unisci il sale, lo zucchero, la scorza grattugiata di 1/2 limone e il lievito setacciato. Disponi all'interno le uova leggermente sbattute,il burro ammorbidito a pezzetti e il Marsala. Inizia ad amalgamare gli ingredienti, aiutandoti con una forchetta; quindi lavorali con le mani, in modo da ottenere una pasta liscia e uniforme. Forma una palla, avvolgila in pellicola e lasciala riposare per almeno 30 minuti.

    2) Stendila e tagliala. Appiattisci con le mani 1/3 della pasta, infarinala leggermente e passala fra i rulli della macchina per stendere la pasta. Partendo dalla tacca più larga. Assottiglia man mano la sfoglia, passandola fra i rulli della macchina, fino ad arrivare alla penultima tacca. Stendi la pasta rimasta. Dividi le sfoglie ottenute in rettangoli di circa 10 x 6 cm con la rotella dentellata. Pratica 2 tagli, internamente a ciascun rettangolo, paralleli al lato più lungo, sempre usando la rotella.

    3) Inforna e servi. Allinea una parte delle chiacchiere, in un solo strato, sulla placca foderata con carta da forno (non serve assolutamente imburrarla!). Cuocile per circa 15 minuti in forno già caldo a 180° C, finché saranno ben dorate. Dovrai infornare le chiacchiere più volte: perciò, mentre cuoci le prime, disponi su un altro foglio di carta da forno quelle da infornare successivamente. Quando tutte le chiacchiere al forno si sono raffreddate, spolverizzale, a piacere, con zucchero a velo e servi.

    Scelti per te