Ingredienti
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400 gr
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20 gr
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10
olive verdi
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4 cucchiai
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q.b.
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q.b.
Bastano 15 minuti per portare in tavola uno sfizioso carpaccio di mozzarella: un piatto freddo leggero e saporito. Facilissimo da preparare!
Preparazione
1) Tagliate 400 g di mozzarella, meglio se di bufala, a fette di 1/2 cm di spessore e fatela sgocciolare su carta da cucina per 10 minuti.
2) Tritate grossolanamente 10 olive verdi snocciolate con 4 filetti di acciughe sott’olio e 20 g pinoli. Trasferite il mix in una ciotola, unite 3-4 cucchiai di olio d’oliva extravergine e poco sale e pepe. Sbattete con una forchetta.
3) Lavate 1 costa di sedano e tagliatela a rondelle. Disponete le fette di mozzarella leggermente sovrapposte in un piatto da portata, aggiungete il sedano, irrorate con la salsina preparata e servite in tavola il carpaccio di mozzarella.