Ingredienti

  • 500 gr di carne macinata di manzo
  • una cipolla tritata
  • 3 spicchi d’aglio tritati
  • 2 peperoni rossi tagliati a cubetti
  • 400 gr di fagioli rossi cotti
  • 400 gr di pomodori tritati
  • 500 ml di brodo di carne
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiaini di cumino in polvere
  • 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

  1. In una padella grande, scalda a fuoco medio un filo d’olio. Aggiungi la carne macinata e cuocila sbriciolandola con un cucchiaio, per circa cinque minuti o comunque finché non diventerà dorata.
  2. Aggiungi gli spicchi d’aglio e la cipolla tritati nella padella con la carne. Condisci con sale e pepe a piacere e cuoci per altri 5 minuti. Poi, aggiungi i peperoni rossi tagliati a cubetti e cuoci per altri 5 minuti, mescolando bene.
  3. Aggiungi il cumino, il peperoncino in polvere, la paprika e l’origano alla miscela di carne e verdure. Mescola bene per integrare le spezie. Poi, aggiungi i pomodori tritati e il concentrato di pomodoro, mescolando tutto per circa 2 minuti.
  4. Incorpora i fagioli rossi scolati e sciacquati, e versa il brodo di carne. Porta la miscela a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. Una volta che il chili con carne è pronto, servilo caldo. Puoi accompagnarlo con un piatto di riso o semplicemente gustarlo da solo.