Ingredienti
- 500 gr di carne macinata di manzo
- una cipolla tritata
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 2 peperoni rossi tagliati a cubetti
- 400 gr di fagioli rossi cotti
- 400 gr di pomodori tritati
- 500 ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
- In una padella grande, scalda a fuoco medio un filo d’olio. Aggiungi la carne macinata e cuocila sbriciolandola con un cucchiaio, per circa cinque minuti o comunque finché non diventerà dorata.
- Aggiungi gli spicchi d’aglio e la cipolla tritati nella padella con la carne. Condisci con sale e pepe a piacere e cuoci per altri 5 minuti. Poi, aggiungi i peperoni rossi tagliati a cubetti e cuoci per altri 5 minuti, mescolando bene.
- Aggiungi il cumino, il peperoncino in polvere, la paprika e l’origano alla miscela di carne e verdure. Mescola bene per integrare le spezie. Poi, aggiungi i pomodori tritati e il concentrato di pomodoro, mescolando tutto per circa 2 minuti.
- Incorpora i fagioli rossi scolati e sciacquati, e versa il brodo di carne. Porta la miscela a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta che il chili con carne è pronto, servilo caldo. Puoi accompagnarlo con un piatto di riso o semplicemente gustarlo da solo.
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