Funghi: tre modi veloci per prepararli

Funghi saltati con aglio e prezzemolo

Per una preparazione rapida e squisita, prova a cucinare i funghi saltati con aglio e prezzemolo.

1. Inizia pulendo i funghi con un panno umido per rimuovere ogni traccia di sporco, poi tagliali a fette sottili.
2. Riscalda una padella con un po’ di olio extravergine d’oliva a fuoco medio, aggiungi i funghi e saltali per circa 5 minuti fino a quando non saranno dorati.
3. Aggiungi due spicchi d’aglio tritati e una manciata di prezzemolo fresco tritato e continua a cuocere per altri 2 minuti.
4. Condisci con sale e pepe a piacere.
5. Servi i funghi caldi come contorno o sopra dei crostini per un antipasto veloce e delizioso.

Funghi ripieni al formaggio

I funghi ripieni sono un’altra ricetta rapida e deliziosa.

1. Preriscalda il forno a 180°C e, nel frattempo, pulisci i funghi e rimuovi i gambi.
2. Mescola del formaggio cremoso con erbe fresche come timo e rosmarino.
3. Riempi ogni cappello di fungo con il composto di formaggio.
4. Disponi i funghi ripieni su una teglia rivestita di carta da forno.
5. Inforna per 15 minuti o fino a quando il fungo con formaggio sarà dorato e bollente.
6. Servi i funghi ripieni come antipasto, come contorno di un piatto principale o come secondo.

Funghi in salsa cremosa

Un’altra opzione per cucinare i funghi in pochi minuti senza rinunciare al sapore è condirli con una salsa cremosa.

1. Pulisci e affetta i funghi.
2. Riscalda una padella con un po’ di burro a fuoco medio.
3. Aggiungi i funghi e cuocili fino a quando non saranno teneri.
4. Aggiungi uno scalogno finemente tritato e fai rosolare per 2 minuti.
5. Versa 200 ml di panna fresca e lascia sobbollire per 5 minuti fino a quando la salsa si sarà addensata.
6. Condisci con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
7. Servi i funghi in salsa cremosa come condimento per la pasta o del riso oppure come contorno d’accompagnamento a una fetta di carne grigliata.