Carpaccio di cavolfiori e noci

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  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Carpaccio di cavolfiori e noci


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    1) Pulite un cavolfiore di circa 600 g, dividetelo in cimette e lavatele a lungo sotto acqua fredda corrente. Asciugatele
    e tagliatele a fettine sottilissime.


    2) Distribuite le fette in 4 piatti, disponete al centro di ciascuno una manciata di foglie di rucola e cospargete con 10 gherigli di noce spezzettati.


    3) Versate in un barattolo 3 cucchiai di olio, 1 di aceto, sale e pepe. Chiudete, agitate e versate la salsina sui cavolfiori. Mescolate e servite.

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