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Polenta e merluzzo

Polenta e merluzzo 1618441
  • Portata: Secondo
  • Cottura: Fritto
  • Fonte: In Tavola
  • Polenta e merluzzo Secondo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/pesce/polenta-e-merluzzo/piatto-pronto-posate-tovaglietta-saliera-pepiera/30285211-1-ita-IT/piatto-pronto-posate-tovaglietta-saliera-pepiera_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 1601431 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 600 g di filetti di merluzzo

    3 cipolle rosse

    400 g di pomodori maturi

    50 g di farina

    30 g di pinoli

    1 cucchiaio di origano

    2 cucchiai di olio extravergine di oliva

    1 bicchiere di olio di semi

    3 dl di latte

    400 g di farina di mais

    sale

    pepe  

    Preparate una polenta morbida con 1 l di acqua salata e il latte e lasciatela nella pentola.

    Affettate le    

    cipolle a filetti e fatele appassire nell'olio  a fuoco basso; spellate i pomodori, strizzateli, eliminate i semi e  

    tagliateli a filetti.  

    Unite i pomodori al soffritto con i pinoli e l'origano e fate cuocere per 15 minuti a fiamma  

    vivace; poi salate e pepate.

    Tagliate i filetti di merluzzo a pezzi, infarinateli e friggeteli nell'olio di semi.  

    Quindi scolateli su carta assorbente da cucina, salateli e pepateli.

    Insaporite i bocconcini  di merluzzo nella salsa

    al pomodoro per 1 minuto e serviteli con 3 cucchiai di polenta morbida e calda.  

    Malbeck

  • © Riproduzione riservata
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