Zucca alla pizzaiola
Ingredienti
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q.b.pepe
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600 grzucca
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2 cucchiaigrana
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200 grmozzarella
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q.b.origano
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2pomodoro
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q.b.sale
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q.b.olio di oliva
Preparazione
600 g di zucca,200 g di mozzarella,
2 pomodori maturi,
origano,
2 cucchiai di grana padano grattugiato,
olio,
sale,
pepe.
Sbucciate la zucca e tagliate la polpa in cubetti regolari di 6-8 cm di lato. Disponeteli nel cestino per la cottura a vapore, salate e cuocete per 25 minuti. In una pirofila unta di olio mettete la zucca in un solo strato, coprite con la mozzarella ridotta a dadini e con i pomodori, pelati, a pezzetti. Cospargete di origano, salate leggermente e pepate. Spolverizzate con il grana e mettete in forno caldo a 200° per 10 minuti, finché i formaggi saranno sciolti. Servite subito.
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