Vol-au-vent rustici con gorgonzola e noci
Ingredienti
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q.b.pepe
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100 grgorgonzola
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q.b.noce gherigli
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q.b.sale
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q.b.vol-au-vent
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1 dlpanna liquida
Preparazione
Togliete la crosta a 100 g di gorgonzola dolce, spezzettatelo, mettetelo in un pentolino con un dl di panna e fatelosciogliere su fuoco bassissimo, mescolando, fino a quando avrete una crema densa. Toglietela dal fuoco, lasciatela
intiepidire, regolatela di sale, insaporitela con una generosa macinata di pepe e suddividetela nel vol-au-vent.
Decorate ciascuno con un gheriglio di noce e servite subito.
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