Ingredienti
Preparazione
La ricetta dell’insalata di melone è una ricetta fresca e leggera, tratta dal libro “I menu di Misya 2”, di Flavia Imperatore: una via di mezzo tra un’insalata ed una macedonia, ideale da mangiare in una calda serata estiva!
Ecco come prepararla:
1) Pulite il melone: tagliatelo a metà, eliminate i semini ed estraete la polpa con uno scavino o un cucchiaio da gelato, ricavandone delle palline.
2) Preparate gli altri ingredienti: tagliate il formaggio a scaglie, lavate i pomodorini e tagliateli a spicchietti, lavate e asciugate la rucola.
3) Unite tutti gli ingredienti all’interno delle due metà del melone svuotato, condite con sale, olio e pepe e… servite l’insalata di melone!
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