Ingredienti
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q.b.uova
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q.b.prezzemolo
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q.b.olio di oliva
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q.b.funghi porcini
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q.b.aglio
Preparazione
In una padella fate rosolare 450 g di funghi misti surgelati con 2 cucchiai di olio e uno spicchio d’aglio; salate espolverizzate con prezzemolo tritato. A parte strapazzate 6 uova, ammorbidendole con un goccio di latte o di panna e
insaporendole con sale e pepe. Distribuite le uova caldissime in piatti individuali, ricopritele con i funghi trifolati
e servitele, se volete, con fette di pane toscano abbrustolite in forno.
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