Uova e patate in insalata

Preparazione

Cuocete uova e patate, tagliatele prime a spicchi, le altre a dadini e mettetele in una ciotola su un letto di insalata mista (rucola, lattuga, scarola). E il tocco sta nel condimento. Preparate una vinaigrette con olio, poco succo di limone e abbondante Saloro per verdure (sale di Sicilia misto a piccolissimi pezzi essiccati di carote, prezzemolo, paprica, aglio, cipolla, erba cipollina, sedano); lasciate in infusione per un’ oretta, poi versate il condimento sull’insalata: diventerà davvero speciale.