Ingredienti
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2 dl
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1 dl
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q.b.
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1 cucchiaino
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3 gr
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1 cucchiaio
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q.b.
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2 cucchiaini
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150 gr
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1 cucchiaio
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q.b.
Preparazione
Diluisci 2 dl di maionese con un dl di panna; dividi il composto a metà, incorpora a una un cucchiaio di ketchup, uno di brandy, qualche goccia di tabasco e 150 g di gamberetti lessati. Aggiungi all’altra un cucchiaino di senape, 2-3 gocce di aceto e 3-4 steli di erba cipollina tagliuzzati. Distribuisci la salsa ai gamberetti in foglie di radicchio e l’altra in foglie di indivia belga, aggiungendo a queste ultime un cucchiaino di uova di lompo rosse e nere.