Trota salmonata ripiena

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Trota salmonata ripiena


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    - 4 filetti di trota salmonata di 300 g ciascuno
    - 300 g di funghi coltivati
    - un ciuffo di prezzemolo
    - una cipolla
    - un limone
    - uno spicchio d'aglio
    - 2 cucchiai di pangrattato
    - 3 cucchiai di olio
    - mezzo bicchiere di vino bianco
    - 30 g di burro
    - sale e pepe

    1 Scaldate il forno a 200°. Pulite i funghi, tritateli con il prezzemolo e la cipolla, conditeli con il succo e la scorza grattugiata
    del limone, sale, pepe, olio e pangrattato.
    2 Mettete in una pirofila l'aglio a fettine e 4 fiocchetti di burro, adagiatevi 2 filetti di trota, spalmateli con il
    composto di funghi e coprite con gli altri filetti. Distribuite il burro rimasto sulla trota, unite sale, pepe, il vino
    e mettete in forno a 190° per 25 minuti circa.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata