Ingredienti
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2 cucchiaipomodoro polpa
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300 grpesce spada tranci
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1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
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1 spicchioaglio
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q.b.origano
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q.b.sale
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1 cucchiainocappero
Preparazione
2 tranci di pesce spada tagliati sottili (circa 300 g),2 cucchiai di polpa di pomodoro fresco o in scatola,
1 cucchiaino di capperi,
origano,
1 spicchio d’aglio,
1 cucchiaio d’olio d’oliva extravergine,
sale.
Tagliate il pesce a pezzi di 3-4 cm di lato. Scaldate l’olio in una padella su fuoco medio con un po’ di origano sbriciolato e fate dorare lo spicchio d’aglio sbucciato e un po’ schiacciato. Togliete l’aglio e disponete nella padella i pezzi di pesce. Lasciateli cuocere qualche minuto per lato e unite la polpa di pomodoro. Salate leggermente, unite i capperi e fateli andare coperti ancora per pochi minuti.
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