Trancetti di pesce spada al sugo

Preparazione

2 tranci di pesce spada tagliati sottili (circa 300 g),
2 cucchiai di polpa di pomodoro fresco o in scatola,
1 cucchiaino di capperi,
origano,
1 spicchio d’aglio,
1 cucchiaio d’olio d’oliva extravergine,
sale.

Tagliate il pesce a pezzi di 3-4 cm di lato. Scaldate l’olio in una padella su fuoco medio con un po’ di origano sbriciolato e fate dorare lo spicchio d’aglio sbucciato e un po’ schiacciato. Togliete l’aglio e disponete nella padella i pezzi di pesce. Lasciateli cuocere qualche minuto per lato e unite la polpa di pomodoro. Salate leggermente, unite i capperi e fateli andare coperti ancora per pochi minuti.