• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Tramezzino al granchio

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    Preparazione

    4 ampie fette quadrate di pan carré americano o 2 lunghe fette rettangolari di pane per tramezzini
    4 cucchiai di maionese
    2 barattoli di polpa di granchio al naturale
    tabasco + 2 uova sode
    100 g di carote grattugiate
    50 g di spinacini novelli
    olio extravergine di oliva
    succo di limone + sale

    1) Prepara gli ingredienti. Sgocciola la polpa di granchio dal liquido di conservazione, strizzala leggermente con le mani, separala, eliminando eventuali cartilagini e falla asciugare su carta da cucina. Mescolala alle carote e condiscila con un filo d’olio, sale, tabasco e succo di limone. Amalgama quindi 3 cucchiai di maionese e le uova e mescola con cura. Pulisci, lava e asciuga gli spinacini novelli, solo se non sono del tipo in vendita già pulito.
    2) Farcisci. Spalma 2 fette di pan carré americano o 1 fetta lunga rettangolare con il composto di granchio, carote e uova,
    copri con le foglioline di spinacini novelli. Spalma con un velo di maionese le fette rimaste e rovesciale su quelle farcite. Sigilla con pellicola trasparente e tieni in frigo per circa 30 minuti. Taglia i tramezzini in triangoli e servi.

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