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Tortino di pomodori

  • 26 05 2010
4/5
  • Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Tortino di pomodori

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    Preparazione

    500 g di pomodori freschi o in scatola
    pane grattato
    30 g di burro
    un cucchiaino di zucchero
    una cipolla
    2-3 fette di formaggio fondente
    olio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    1) Fate fondere 10 g di burro con 2 cucchiai di olio in una padella; unitevi la cipolla sbucciata e tritata finemente e fatela appassire su fuoco basso facendo attenzione che non prenda colore.
    2) Mettete in una terrina i pomodori pelati, privati dei semi e tritati; aggiungete la cipolla e lo zucchero. Salate, pepate e mescolate gli ingredienti.
    3) Imburrate una pirofila, mettete sul fondo 3-4 cucchiai del composto di pomodori, fate sopra uno strato abbastanza compatto di pane grattato, distribuite qua e là qualche pezzettino di formaggio fondente e procedete così fino a quando avrete esaurito gli ingredienti. Terminate con i pomodori, velati appena di pane grattato e cosparsi con il burro rimasto a fiocchetti.
    4) Dopodiché mettete il tortino in forno caldo a 180° e cuocete per 30-40 minuti. Servite nel recipiente stesso.
    Riproduzione riservata

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