Tortiglioni alla puttanesca

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Tortiglioni alla puttanesca


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    320 g di tortiglioni
    500 g di pomodori pelati
    100 g di olive nere
    50 g di capperi sotto sale
    una acciuga sotto sale
    uno spicchio di aglio
    mezza cipolla
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    olio
    sale
    pepe

    PREPARAZIONE
    1) Dissalate i capperi e snocciolate le olive. Tritate la cipolla con l'acciuga dissalata e metà delle olive e dei capperi. Fate soffriggere in una larga padella lo spicchio di aglio tagliato a metà con 3 cucchiai di olio.
    2) Appena l'aglio sarà dorato, eliminatelo e mettete nel condimento il trito di olive, acciughe e capperi preparato. Lasciatelo insaporire per qualche minuto a fuoco molto basso.
    3) Unite i pomodori schiacciati, le olive rimaste, snocciolate e tagliate a metà e i capperi rimasti. Regolate di sale, pepate e cuocete per 10 minuti. Lessate i tortiglioni, scolateli al dente e conditeli con il sugo e con il prezzemolo.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata