Torta salata alle zucchine e formaggio
Ingredienti
Preparazione
un rotolo di pasta sfoglia350 g circa di zucchine trifolate
un porro o 2 cipollotti già cotti
50 g di avanzi di formaggio grattugiati
un quarto di litro di panna fresca
2 uova
un rametto di basilico
sale, pepe
1) Scaldate il forno a 220°. Foderate una tortiera con un foglio di carta da forno e poi adagiatevi la sfoglia
lasciandola sbordare. Punzecchiate il fondo della pasta con la forchetta e trasferite la tortiera in frigorifero.
2) Tagliate a pezzetti il porro (o i cipollotti) e mescolateli alle zucchine con i formaggi e le foglioline di basilico.
Sbattete le uova in una terrina con la panna e mescolate il composto alle verdure: regolate di sale e unite una
macinata di pepe.
3) Versate il composto preparato nella sfoglia, portate la pasta debordante verso il centro della torta affinché copra
una parte del ripieno. Cuocete la torta in forno per 10 minuti; abbassate la temperatura a 180° e proseguite la cottura
per altri 20 minuti, finché la sfoglia è ben cotta e dorata. Al termine fate intiepidire la torta e poi servitela a fette.
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