Idee in cucina

Torta pacchetto con fiocchi di neve

4/5
  • Procedura 2 ore 5 minuti
  • Cottura 1 ora 35 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà media

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Torta pacchetto con fiocchi di neve


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    Torta pacchetto con fiocchi di neve
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    Preparazione

    Il più dolce regalo di Natale? Una torta pacchetto con cuore soffice profumato al Marsala, copertura di golosa panna montata e decorazioni a forma di fiocchi di neve che sono in realtà sfiziosi biscotti speziati alla cannella. Ecco come prepararla con le vostre mani in 3 semplice passaggi. Lascerete tutti a bocca aperta!


    1) Preparate la base della torta pacchetto. Mettete 100 g di uvetta in una ciotolina con 1 bicchierino di Marsala e setacciate in una ciotola grande 500 g di farina. Montate 350 g di burro molto morbido con 340 g di zucchero fino a ottenere una crema spumosa, poi unite 70 g di scorza di arancia candita tritata fine. Aggiungete 1 uovo intero e 1n cucchiaio di farina setacciata e mescolate, unite allo stesso modo altre 7 uova e terminate con la farina setacciata rimasta. Unite anche le uvette sgocciolate e asciugate e mescolate il composto. Versate l'impasto in uno stampo quadrato di 16 cm di lato rivestito con la carta da forno quindi infornate la torta a 180° C per 1 ora e 30 minuti o fino a quando uno stecco inserito al centro ne esce pulito e asciutto.

    2) Preparate i biscotti a fiocco di neve. Mentre la torta cuoce in forno, frullate nel mixer i 200 g di farina rimasta con 40 g di zucchero a velo, 1 cucchiaino colmo di spezie miste (cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano) e 100 g di burro rimasto fino a ottenere un composto a briciole, unite l'unico uovo rimasto, azionate fino a quando otterrete una palla di pasta compatta, lasciatela riposare per 30 minuti avvolta in un foglio di pellicola e stendetela in una sfoglia dello spessore di 2 mm. Ricavate con lo stampino tanti piccoli biscotti a forma di fiocco di neve e cuoceteli in forno per 15 minuti.

    3) Ultimate le decorazioni e assemblate il dessert. Tritate finemente 50 g di cioccolato fondente, scioglietelo a bagnomaria con un cucchiaio scarso di olio di arachidi, versatelo su un foglio di carta da forno e stendetelo fino a ottenere uno strato sottile. Lasciatelo intiepidire, poi tagliatelo in due strisce lunghe. Togliete la torta dallo stampo e lasciatela raffreddare, poi spalmatela su tutti i lati con un velo di panna montata. Decorate con i biscottini speziati e degli zuccherini colorati disposti in modo geometrico. Ultimate incrociatendo le strisce di cioccolato sulla torta così da simulare il nastro del pacco regalo.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata