Torta morbida al limone

4/5
  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Torta morbida al limone


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    120 g di farina,
    75 g di zucchero,
    60 g di burro,
    la scorzetta grattugiata di 2 limoni non trattati,
    2 uova,
    mezza bustina di lievito per dolci in polvere.
    Per lo sciroppo:
    il succo dei 2 limoni,
    75 g di zucchero.
    Per la glassa:
    50 g di zucchero a velo,
    1 cucchiaio di albume.

    Sbatti insieme lo zucchero e le uova. Unisci
    il burro sciolto, la farina mescolata con il lievito e la scorzetta grattugiata dei limoni. Versa la pastella in uno
    stampo apribile di 20 centimetri di diametro imburrato e infarinato.
    Cuoci nel forno già scaldato a 170° per 30-40
    minuti circa. Nel frattempo, prepara lo sciroppo: metti il succo dei limoni in un pentolino con lo zucchero e due pezzi
    di scorzetta. Fai bollire il tutto per circa dieci minuti.
    Sforma il dolce e bagnalo subito con lo sciroppo caldo.
    Fallo raffreddare per una o due ore. Mescola lo zucchero a velo con il cucchiaio di albume e un goccio di acqua, in
    modo da ottenere una cremina abbastanza densa. Spalmala quindi sul dolce e lasciala indurire. Decoralo con qualche
    fiore di primavera e portalo in tavola.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata