Ingredienti
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500 gr
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500 gr
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100 gr
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40 gr
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2
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1
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3 rametti
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2 dl
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q.b.
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q.b.
Torta di verza al timo e cipolla dolce
Una saporita torta salata vegetariana da preparare con verdura invernale; la torta di verza al timo e cipolla dolce è facile da fare, leggerissima e saporita. Più simile a una soffice frittata al forno che a una pizza o una focaccia, è priva di farina e per questo può essere gustata anche da chi soffre di celiachia o ha un’intolleranza alle farine di cereali. Portala in tavola come antipasto o come secondo piatto, anche per un menu senza glutine. Ecco la ricetta step by step di Donna Moderna.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2009/11/torta-di-verza-al-timo-e-cipolla-dolce-830x625.jpg)
Prepara la verza. Stacca le foglie di verza dal torsolo centrale, lavale, scottale in acqua bollente salata per 2-3 minuti, scolale e stendile ad asciugare su teli da cucina puliti. Taglia via la costa centrale delle foglie ed eliminala. Spella 500 g di cipolle bianche, tagliale a fettine sottili, trasferiscile in una casseruola con 40 g di burro, copri con il coperchio e lasciale stufare dolcemente per circa 30 minuti aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua. Regola di sale e pepe, profuma con 3 rametti di timo e lascia intiepidire in una ciotola.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2009/11/torta-di-verza-al-timo-e-cipolla-dolce-ricetta-830x625.jpg)
Fodera lo stampo. Spella 100 g di carote, tagliale a piccoli dadini e uniscile nella ciotola con le cipolle intiepidite. Sbatti leggermente 2 uova con il tuorlo, 2 dl di panna fresca, 1 pizzico di sale e una macinata di pepe nero, versa il composto nella ciotola e mescola bene. Fodera lo stampo con carta da forno bagnata e strizzata, facendo in modo che debordi abbondantemente dallo stampo. Rivesti fondo e bordi dello stampo con metà delle foglie di verza, facendo debordare anche queste e accavallandole leggermente una sul l’altra.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2009/11/torta-di-verza-al-timo-e-cipolla-dolce-foto-830x625.jpg)
Forma gli strati. Riempi lo stampo con il mix di cipolle e carote preparato. Adagia sul composto le foglie di verza rimaste, in modo da coprirlo perfettamente, e richiudi verso l’interno le foglie di verza che debordano. Copri la torta salata con la carta da forno che deborda e trasferisci lo stampo in una teglia.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2009/11/torta-di-verza-al-timo-e-cipolla-dolce-immagine-830x625.jpg)
Aiutandoti con una brocca, riempi la teglia con acqua bollente, arrivando ai 2/3 dell’altezza dello stampo. Cuoci la torta di verza al timo e cipolla dolce in forno già caldo a 170° C per circa 30-40 minuti. Fai intiepidire, sforma, elimina la carta e servi.