• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torta di noci

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    Preparazione

    gherigli di noci 225 g
    farina 75 g più quella per lo stampo
    zucchero semolato 120 g
    burro 110 g più quello per lo stampo
    uova grosse 2
    lievito vanigliato 10 g
    rum 2 cucchiai
    panna fresca 200 g
    zucchero a velo 1 cucchiaio colmo
    caffè macinato la punta di cucchiaino

    Frullate grossolanamente le noci con 3 cucchiai di zucchero operando a intermittenza per evitare che emettano olio. Imburrate e infarinate una teglia di 22-24 centimetri di diametro.
    Con una frusta lavorate lo zucchero rimasto con il burro morbido, poi unite le uova uno per volta e quindi le noci, la farina setacciata con il lievito e il rum. Versate l'impasto in una teglia di 20 cm di diametro e cuocete in forno caldo a 175° per 35 minuti. Lasciate raffreddare la torta e sformatela.
    Montate la panna e poi incorporate lo zucchero a velo. Tagliate a fette la torta e servitela con accando un grande ciuffo di panna spolverizzato con il caffè.
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