Ingredienti
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q.b.zucchero a velo
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1 bustinalievito in polvere
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q.b.burro
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250 grfarina
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250 grfarina di mais
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1.5 dllatte intero
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80 grnocciole
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170 grolio di oliva extravergine
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1 bicchierirhum
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2uova
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200 grzucchero
Preparazione
1) Metti a bagno l’uvetta nel rum e trita le nocciole; lavora le uova con lo zucchero per ottenere una crema ben gonfia, unisci le due farine e il lievito setacciati, aggiungi l’olio, l’uvetta ben strizzata, la metà delle nocciole tritate e il latte, mescola bene e versa il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm, imburrato.
2) Sbuccia la mela, privala del torsolo e affettala, quindi distribuisci le fettine sulla superficie del dolce, cospargile con le rimanenti nocciole tritate e spolverizza il tutto con abbondante zucchero a velo.
3) Cuoci la torta in forno a 200° per un’ora e 10 minuti (se durante la cottura la superficie tendesse a scurirsi, coprila con dell’alluminio da cucina) poi sfornala, lasciala raffreddare e sformala su un piatto da portata.
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