Torronata con i canditi

Preparazione

mezzo litro di panna freschissima – 3 meringhe piuttosto grosse – 150 g di torrone di mandorle o di nocciole
100 g di mandorle a lamelle – 100 g di cioccolato Toblerone bianco – 6 cannoli siciliani già pronti e vuoti
qualche ciliegina candita – 30 g di frutti canditi misti tagliati a pezzetti

1) Fate tostare le mandorle in una padella antiaderente, mettetele in una terrina tenendone da parte un cucchiaio.
Tagliate a pezzi con un coltello il torrone e le meringhe, quindi tritatele grossolanamente in un mixer, metteteli in
una ciotola e mescolateli alle mandorle a filetti.
2) Mettete la panna freddissima in una terrina tenuta in frigo per almeno mezz’ora e montatela con una frusta finché
sarà ben densa. Aggiungete il torrone e la meringa tritati, il Toblerone spezzettato e amalgamate bene il tutto fino a
ottenere un composto compatto; se fosse troppo morbido, aggiungete altro torrone tritato. Sistemate una parte del
composto ottenuto su un’alzatina a coppa e, aiutandovi con una spatola, dategli la forma di un tronco di cono.
3) Aiutandovi con un cucchiaino farcite i cannoli con il composto di meringa rimasto. Ponete su ciascuno una
ciliegina e sistemateli sul bordo del dolce; completate con le mandorle, i canditi e altre meringhe sbriciolate.