Ingredienti
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200 grsavoiardo
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.5 bicchieribrandy
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q.b.cacao amaro
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3uova
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q.b.zucchero
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100 grcocco grattugiato
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300 grmousse di philadelphia
Preparazione
3 uova,zucchero,
300 g di Mousse di Philadelphia,
mezzo bicchiere di brandy,
2 tazze di caffè leggermente zuccherato ,
200 g di savoiardi,
100 g di cocco grattugiato essiccato ,
cacao amaro.
PREPARAZIONE
1)Sgusciate le uova, separando gli albumi dai tuorli, poi mettete questi ultimi in una terrina con 3 cucchiai di zucchero e lavorateli a lungo con la frusta in modo da ottenere una crema soffice e spumosa.
2) Amalgamate alla crema di uova la Mousse di Philadelphia, il cocco e metà del brandy, quindi incorporate delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Foderate il fondo di una pirofila rettangolare con i savoiardi imbevuti di caffè mescolato al brandy rimasto.
3)Distribuite uniformemente sui biscotti un parte della crema. Fate un secondo strato di savoiardi e terminate con la crema. Spolverizzate con il cacao amaro, decorate a piacere con fettine di cocco fresco e servite.
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