Teglia di porri alla pizzaiola
Ingredienti
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1 cucchiaiopasta di aglio
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300 grpomodoro passata
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100 grformaggio fondente
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100 grprosciutto cotto
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800 grporro
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q.b.sale
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q.b.parmigiano
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q.b.olio di oliva
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q.b.pepe
Preparazione
800 g di grossi porri300 g di passata di pomodoro
olio di oliva
origano
un cucchiaio di pasta di aglio in tubetto
100 g di prosciutto cotto
100 g di fette di formaggio fondente
parmigiano grattugiato
sale e pepe
1 In una padella fate scaldare la pasta di aglio con 3 cucchiai di
olio; unitevi la passata di pomodoro, insaporite con un po’ di sale, pepe e con un grosso pizzico di origano e fate
cuocere per 10 minuti. Nel frattempo lessate per 8 minuti i porri, mondati, lavati e divisi a metà nel senso della
lunghezza.
2 Ungete di olio una teglia, adagiatevi sul fondo uno strato di porri, copriteli con uno strato di pomodoro,
con dei pezzettini di prosciutto cotto e con le fette di formaggio: continuate così ultimando con il formaggio fondente
e il parmigiano. Mettete la teglia in forno già caldo a 250° per 6 minuti; fate gratinare sotto il grill ancora per 2
minuti, in modo che il formaggio, dopo essersi ben sciolto, si dori bene in superficie. Servite subito ben caldo.
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