Ingredienti
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q.b.
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3 cucchiai
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300 gr
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q.b.
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1 rametto
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.5 bicchieri
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1
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250 gr
Preparazione
300 g di polpi surgelati –
1 cipolla –
250 g di melanzane grigliate surgelate –
1 gambo di sedano –
3 cucchiai di olio extravergine di oliva –
1/2 bicchiere di vino bianco –
1 rametto di salvia –
sale –
pepe
Tritate la cipolla e il sedano e fateli appassire a fuoco lento con 2 cucchiai di olio extravergine. Unite i polpi ancora surgelati e lasciateli ammorbidire per qualche minuto, bagnate con il vino e fate cuocere per 15 minuti a calore medio. Nel frattempo lasciate scongelare le melanzane.
Ungete una teglia rotonda con l’olio extravergine di oliva rimasto e foderatela con le melanzane condite con un pizzico di sale. Riempite con i polpi e il loro sugo di cottura; salate, pepate e spolverizzate con la salvia tritata. Mettete in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per 15 minuti. Levate e servite.