Ingredienti
Preparazione
1) Togliete le foglie esterne della verza, tagliatela a listarelle e lavatela bene. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti.
Lessate le verdure in abbondante acqua bollente salata per circa 20 minuti, aggiungete i pizzoccheri e cuoceteli al dente.
2) Tagliate lo spicchio d’aglio; sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso e fate soffriggere l’aglio insieme ad alcune
foglioline di salvia.
3) Tagliate il formaggio a fettine. Scolate i pizzoccheri con le verdure e disponetene uno strato in una pirofila. Distribuitevi
sopra un po’ di formaggio, spolverizzate con parte del grana grattugiato, insaporite con una macinata abbondante di pepe e
irrorate con 2-3 cucchiai di burro fuso aromatizzato con l’aglio e la salvia. Proseguite gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
4) Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 200° per qualche minuto. Servite i pizzoccheri caldissimi.
Riproduzione riservata
