Tartine con gamberetti e salmone

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Tartine con gamberetti e salmone


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    6 fette di pancarrè bianco e 6 ai cinque cereali senza crosta
    4 fette di salmone affumicato
    2 filetti di aringa affumicata
    2 cetrioli
    una cipolla rossa
    uova di salmone
    200 g di gamberetti sgusciati lessati
    aneto
    un limone
    latte
    burro
    sale

    1) Lavate i cetrioli, affettatene uno nel senso della lunghezza e l'altro a rondelle; salateli e lasciateli spurgare.
    Tagliate l'aringa a striscioline, mettetele in una ciotola, copritele di latte e fatele ammorbidire per mezz'ora. Sbucciate
    la cipolla, riducetela a rondelle e mettetele in una ciotola d'acqua fredda.
    2) Riducete le fette di salmone con un tagliapasta in dischetti grandi circa come le rondelle di cetriolo. Tagliate le fette
    di pancarrè a metà e imburratele. Scolate tutti gli ingredienti e asciugateli con carta da cucina.
    3) Guarnite le tartine con gli ingredienti preparati e quelli che restano, abbinandoli come mostra la foto; spruzzatele tutte
    con qualche goccia di succo di limone e servitele.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata