Ingredienti
Preparazione
Lavate 10 prugne gialle, tagliatele in due ed eliminate i noccioli. Lavate 1 mela, sbucciatela, grattugiatela grossolanamente e irroratela con il succo di 1 limone. In una teglia da forno sciogliete 30 gr di burro con 2 cucchiai di zucchero di canna e 1/2 cucchiaino di cannella, unite la frutta e, a fuoco vivace, lasciate rosolare la frutta per 3 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Togliete la frutta con una paletta forata e fate ritirare il sugo di cottura finché inizia a caramellare. Rimettete lafrutta sul fondo dello stampo, spolverizzate di cannella e coprite con 1 disco di pasta brisé già stesa saldandola bene alle pareti dello stampo. Passate in forno caldo a 200° per 25 minuti circa e, una volta estratta, lasciate riposare pochi minuti prima di capovolgerla su un piatto di portata. Servite la torta fredda e cosparsa di pistacchi tritati.
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